Печь с вращающейся тележкой ПВТ-2М-1

Цена: 0 .-
Печь с вращающейся тележкой
ПВТ-2М-1
  • Печь с вращающейся тележкой
ПВТ-2М-1
Описание: Назначение, область применения:

Печь с вращающейся тележкой с совмещенным управлением (программным и полуавтоматическим) предназначена для выпечки полного ассортимента хлебобулочных изделий, включая любые кондитерские изделия (торты, пирожные, пряники т.д.), на предприятиях торговли, общественного питания.


Печь используется предприятиями торговли, общественного питания, на малых предприятиях и в хлебопекарной промышленности.

Печь эксплуатируется в помещениях с температурой окружающего воздуха от +10°С до +35°С при относительной влажности не более 80%, УХЛ 4.2 ГОСТ 15150-69.


Особенности, технические характеристики:

Напряжение сети: 380 В
Номинальная мощность: 50 кВт
Количество нагревательных элементов в печи: 12 шт.
Суммарная мощность ТЭН: 48 кВт
Диапазон автоматического поддержания температуры: 30÷290°С
Число оборотов вращения тележки, не более: 5 об/мин
Период автореверса вращения тележки: 2÷7 мин.
Номинальная мощность привода вращения тележки: 0,25 кВт
Номинальная мощность вентилятора: 0,55 кВт
Число вентиляторов: 2 шт.
Время и температура выпечки задаются программой в зависимости от вида выпекаемых изделий
Количество программ: 100
Число возможных промежуточных точек температуры: 10
Число возможных точек увлажнения: 5
Производительность (хлеб 700 г): 150 кг/час
Габаритные размеры (длина х ширина х высота):
2400х1510х2480 мм
Масса, не более: 1650 кг

Отличительные особенности:
- Оригинальные конструктивные решения и современный дизайн.

- Совмещенное программное и ручное управление позволяет работать на печи персоналу с любым уровнем подготовки в программном или ручном режиме.

Кроме этого резервная система управления повышает надежность печей.

- Доступ к электрической части печи через дверцу на лицевой части, что позволяет устанавливать несколько печей в ряд без промежутков между ними.

- Система автоматического управления выполнена на базе микропроцессора с применением комплектующих импортного производства, обеспечивает:

- Осуществление цикла выпечки каждого наименования изделия автоматически по заданной программе;

- Гибкая регулировка режимов выпекания (возможность задания в программе любых режимов выпечки, которые поддерживаются автоматически по заданной программе);

- Быстрый переход на выпечку любого изделия, т.к. система управления может содержать в памяти микропроцессора до 100 программ;

- Стабильность поддержания технологических режимов;

- Сохранение в памяти микропроцессора всех отработанных программ с присвоенным номером.

- Наличие автореверса – вращения тележки в противоположенных направлениях для достижения более равномерной выпечки.

- Наличие плавного трогания/торможения тележки для исключения оседания хлебных форм.

- Наличие встроенной системы диагностики узлов для оперативного устранения неисправностей.

- Наличие влагозащищенных кнопок управления для предотвращения попадания влаги при мойке печи.

- Наличие в системе освещения жаропрочных галогенных ламп с рабочей температурой до +350 °С.

- Возможность замены ламп освещения из камеры печи не снимая облицовочных панелей.

- Пульт управления исполнен отдельным узлом, что обеспечивает удобство его обслуживания.

- Открытие печной двери на 105° создает удобство при работе.

- Основание печи минимальной высоты, что облегчает процесс загрузки/выгрузки тележки и повышает безопасность работы персонала.

- Расширенная система блокировок и диагностика с индикацией неисправностей: блокировка двери; перегрев печи; авария привода вращения тележки; авария привода вращения вентилятора; обрыв термопары.

- Равномерность выпечки за счет подвода тепла по всей поверхности выпекаемых изделий за счет принудительной циркуляции горячего воздуха с помощью двух вентиляторов рециркуляционного типа.

- Удобство настройки вентиляционных щелей позволяет обеспечить наилучшую равномерность выпечки хлебобулочных изделий за счет наиболее оптимального распределения тепла по всей поверхности выпекаемых изделий.

- Двойное остекление и термостойкое уплотнение двери. Герметизация двери, в целях уменьшения тепловых потерь в зоне пекарной камеры, удобное съемное внешнее стекло.

- Сборно-разборная конструкция печи (наружная обвязка легко демонтируется, а внутренняя камера расчленяется на две части) позволяет производить ее доставку в любое помещение через дверные и оконные проемы и быстрый монтаж и запуск оборудования.

- Эффективное образование пара достигается парогенератором новой конструкции, который имеет большую площадь испарения и необходимое количество пара за короткий промежуток времени. Регулировка объема воды, поступающего в печь, задается программой и осуществляется автоматически.

Предусмотрено дополнительное ручное увлажнение независимо от программы, которое осуществляется нажатием и удержанием управляющей клавиши. Отвод горячего воздуха после окончания выпечки обеспечивает безопасность в работе.

- ТЭН, примененные в печи собственного производства, изготовлены из нержавеющего материала. Расположены в камере печи вертикально сверху вниз, что исключает их провисание, касание друг друга и как следствие исключает замыкание спирали на корпус ТЭН и увеличивает их надежность и срок службы.

- Фактическое потребление эл. энергии по хлебу 16-20 кВт за 1 час непрерывной работы.

- Современная конструкция и дизайн печи ПВТ-2М-1выводят ее в ряд образцов аналогичных изделий импортного производства.
Телефон: (3812) 44-89-72, 44-89-79, 44-86-94, 44-85-59
Дата публикации: 23 декабря 2015
Местонахождение: Омск, Омская обл., Россия


Выставки и конференции по рынку машиностроения, техники и оборудования